“Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina.” Hipócrates
Nos relacionaremos con los alimentos, con sus sabores, aromas, texturas,… y de ello elaboraremos ricas y deliciosas recetas.
Tortita de semillas
El día de hoy es especial para mí. He recibido tantos afectos y felicitaciones en el inicio de la web “La cocina con semillas”, que quiero mostrar mi agradecimiento mediante ésta TORTITA con forma de CORAZÓN… y de corazón. “Las semillas en la cocina” para mi no es sólo un proyecto: es una manera de estar.
La tortita lleva:
HarinaUna pizca de lino molido y remojado (omega 3 con sus mucílagos)Una cucharadita de cebolla deshidratada y molidaUna zanahoria rallada (color y betacaroteno)Aceite de oliva, de primera presión, una cucharaditaComino (digestivo)Sésamo (calcio)Semillas de calabaza (zinc restaurador de tejidos)Orégano fresco por encima
Amasar, reposar 30 minutos y pasar con el rodillo
Hacer a la plancha, tapada, 3 – 4 minutos vuelta y vuelta.
Ah!! salsa de tomate con orégano y gomasio de acompañamiento.
Colocada encima de mi nuevo plato de pizarra color beige (que he traído de las montañas del Turbón en Huesca) se mantiene la tortita fetén. Caliento la piedra plato y… alegría de vivir.
Sin procesar… soy mi propia empresa alimentaria. ¡La controlo yo!
