Mes: marzo 2023

Receta con ingredientes frescos, vivos, rescatados de aportaciones de cultura Andina, … Del cordón de América del Sur. Los vegetales crudos son de gran importancia por su aporte en sangre. Producen una energía vivificante llena de luz en nuestras bendecidas células que tanto lo agradecen. “Somos lo que comemos”. Ésta receta lo refleja. Presentamos el … Continúa leyendo Ceviche vegano (crucíferas)

Con ésta sopa de col el cuerpo revive, en serio… todo está en hacerla y probar.El origen de la sopa es mediterráneo, (sin desmerecer nuestra excelente sopa budista) ésta es versión original, actual, con alimentos del reino vegetal, dando un giro hacia una receta medicina (todos los ingredientes de mercado orgánico, en la plaza, darán … Continúa leyendo Sopa de col, medicina (crucíferas)

Col blanca acompañada de proteína vegetal, en este caso legumbre llamada De fácil digestión, junto a cebolla fresca, jengibre, sésamo, sal, aceite y ajo (opcional). Fácil nutritiva …y con las mejores cualidades de las crucíferas. Entramos en acción!!! Con música de… Kiko Veneno “Dime a” Tortilla de col blanca Ingredientes: Un trozo de col blanca … Continúa leyendo Tortilla de col blanca (crucíferas)

A medida que transcurre el tiempo observando y sumergida en el reino de las crucíferas, me doy cuenta de las posibilidades que ofrece el mundo vegetal. Ya experimentamos en una ocasión el placer de la magnífica tortilla de col, y en otra también la merecidísima versión siglo XXI de Col con Garbanzos, ésta vez lo … Continúa leyendo Tortilla de col dos colores (crucíferas)

Coliflor con alubias blancas ¡¡Si qué es bonita la judía blanca!! Junto a la coliflor forman una pareja idílica y celestial, cuando las ves en el plato te hacen sentir más sosegada y si tienes información de su aporte nutricional es para darles matrícula de honor,… Se lo merecen. La ALUBIA que presento está cultivada … Continúa leyendo Coliflor con judías blancas (crucíferas)

Tengo el deseo desde hace mucho tiempo de presentar ésta familia de vegetales: CRUCÍFERAS O BRASSICA, por su interés para nuestra salud en estos tiempos que corren. Desde tiempos remotos las berzas, los nabos, etc, han sido grandes acompañantes como protectoras de salud en diferentes culturas. En los últimos años han sido olvidadas en nuestras … Continúa leyendo El mundo de la familia BRASSICA – CRUCIFERAS