Magdala Manero Moncunill
Salsa agridulce de ciruela Esta salsa está pensada para recuperar los cinco sabores y para acompañar a casi todos los alimentos. Nos ayuda, en la estación estival, a que los alimentos sean mas livianos al paladar. Las salsas agridulces, llamadas también chutney, están muy integradas en la cocina India de la que yo he aprendido. … Continúa leyendo Salsa agridulce de ciruela
Agua solar Para captar la energía solar en nuestra agua colocaremos, en una botella de cristal azul (color antiséptico), hierbas aromáticas. En éste caso: Melisa, Verdolaga, semillas de Perejil, Clavel y Azahar. Es lo que tenía en mi jardín. Dejamos la botella un par de horas que reciba los rayos solares y así extraiga las … Continúa leyendo Agua solar
Salsa de yogur, menta y pepino INGREDIENTES: Un yogur Un pepino Un manojito de menta Comino Sal Limón PREPARACIÓN: Rallamos el pepino y lo escurrimos, añadimos un poco sal. En el cuenco vertemos el yogur y la menta picada, mezclamos todo con una cucharada de limón. Tostamos el comino, lo trituramos y lo añadimos al … Continúa leyendo Salsas refrescantes del arco mediterráneo:
Hummus de especias Especias para 2 o 3 personas: 2 guindillas pequeñas 3 o 4 granos de pimienta 1 cucharadita pequeña de coriandro 1 cucharadita de fenogreco 2 clavos olor 3 o 4 semillas de cardamomo 1 ajo grande 1 cucharadita de pimentón rojo nuez moscada PREPARACION Remojar el día antes los garbanzos, de 8 … Continúa leyendo HUMMUS DE ESPECIAS (Influencia etíope)
Ensalada de judías verdes JUDIAS VERDES (Phaseolus vulgaris) Leguminosas. Originaria de América del sur, Perú,… En este caso la usaremos verde, pero la judía también podemos consumirla seca cuando se ha dejado desarrollar mas tiempo en la mata y nos ofrece su semilla. La judía verde es buena aliada del maíz y la calabaza en … Continúa leyendo Ensalada fría de judías verdes
Ciruelas Ciruela (Prunus domestico ), existen diferentes variedades. Un árbol que se adapta muy bien en el mediterráneo, es fácil de cultivar y muy productivo. Una fruta veraniega: alcalinizante, contiene un 60% de sales minerales así como vitaminas A, B, C y Fe. Esto le da la mayor de sus características por sus efectos diurético … Continúa leyendo En julio… Ciruelas
Mayonesa de altramuz Ingredientes: Una taza mediana de altramuces pelados Un diente de ajo Una cucharada de mostaza Una cucharada de pimentón picante El zumo de medio limón Una tacita de copos de avena remojados o de leche de avena Una cucharada de sal orgánica Aceite Preparación: Trituramos todos los ingredientes (variar las proporciones según … Continúa leyendo Mayonesa vegana
Tortita de verano Ingredientes: Garbanzos remojados de 12 a 24 horas Calabacín Comino (una cucharada). Jengibre fresco Ajo Sal Preparación: Trituramos los garbanzos, los llevamos a una fuente redonda y añadimos el calabacín rallado, la sal, el jengibre rallado, el ajo, el comino y un poco de agua según la textura que consideremos. Reposamos un … Continúa leyendo Tortita de Garbanzos
Bebidas sanas para el sistema circulatorio Sandía preparada En un bol cortar la sandía y abundantes hojas de menta Rallar jengibre Añadir zumo de limón Una pizca de sal marina integral. Triturar todo. Se le puede añadir un poco de agua. Bebida de Hibiscus Aftas bucales Controla el azúcar en diabetes Hipertensión arterial (HTA) UN … Continúa leyendo Bebidas sanas
Recetas de verano: Sopa fría de: Melón Ajo Vinagre de manzana Nuez moscada Almendras molidas Aceite y Sal Salsa de Menta: Zumo de limón Un manojo de hojas de menta con cilantro fresco Cebolla tierna Sal y un poco de cayena Continúa leyendo Seguimos con las recetas de verano
