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Estofado otoñal de bulbos, tubérculos, raíces, …
Estofado de bulbos, tubérculos, raíces, … El dulzor de éste estofado brinda a nuestro estómago, páncreas y bazo grandes reservas y ricas sustancias (inulinas, flavonoides, quercetinas,….) a la entrada del otoño e invierno, es decir: un almacén de recursos para nuestro sistema. Os quiero presentar las hortalizas: llegan del mundo subterráneo, el otoño es el … Continúa leyendo Estofado otoñal de bulbos, tubérculos, raíces, …
Arroz de otoño con calabaza, setas y nueces.
Arroz de otoño con calabaza, setas y nueces. Deliciosos alimentos para este solemne arroz otoñal. Sí hay un arroz que me fascina es este, he esperado al otoño para hacerlo. El sol anaranjado va desplomándose hacia el oeste, luz de gran belleza, invita a cocinar la calabaza, como si llevases el Sol a la cocina. … Continúa leyendo Arroz de otoño con calabaza, setas y nueces.
Cuadritos y bolitas dulces para la escuela
Cuadritos y bolitas dulces para la escuela En busca del dulzor natural que nos relaja y tranquiliza Durante los años que estuve en el sistema de salud como enfermera en la escuela, espacio de convivencia y conocimiento (a debatir), mi percepción y observación ha sido y sigue siendo: la necesidad de incluir la alimentación como … Continúa leyendo Cuadritos y bolitas dulces para la escuela
Pan de Khorasan empanado
Pan de Khorasan empanado Septiembre mes de nueva luz, de suave temperatura; cuando empiezan otra vez el trabajo (alguno-as),… Pienso en los trabajadores que sostienen y mantienen los municipios, la ciudades,… son los albañiles, encofradores, agricultores, mineros, electricistas,… Propongo este empanado de calidad, de cereal y legumbre, que nos da como resultado una proteína vegetal … Continúa leyendo Pan de Khorasan empanado
Salsa del Placer
“¡¡Ahí está… ahí está… La Salsa del Placer Mi querido y amado ciruelo (prunus doméstico) familia de las rosaceae, admiro tu fortaleza, tu gran generosidad, me has llenado de abundancia con tus ramas exuberantes y desbordadas de frutos. Estoy debajo de ti, deleitándome con tu fruto maduro… Miro el ciruelo con admiración, con deseo de … Continúa leyendo Salsa del Placer
Sobrasada de semillas
Sobrasada de semillas ¡Qué buena está! ¡¡¡Espectacular!!! La elaboración de esta nueva receta de verano está pensada, en especial, para la infancia y la adolescencia, atendiendo a las necesidades de su cuerpo en vías de desarrollo, cuando la sangre y el corazón están en su máximo rendimiento: en verano. Ésta buenísima sobrasada de semillas requiere … Continúa leyendo Sobrasada de semillas
Pecho de Maíz
PECHO DE MAIZ Es una satisfacción presentar esta receta, la Diosa del maíz, la que hace que las mazorcas crezcan, ofrece con su pecho su néctar, uno de los grandes alimentos de la tierra: el maíz. Nuestros cuerpos físicos están hechos de los mismos elementos. El mundo de la Naturaleza es misterioso y rico en … Continúa leyendo Pecho de Maíz
Cremoso, suave y aromático postre
Postre cremoso, suave y aromático ¡¡¡De nuevo el verano… 2021, en la glorieta!!! El verano, la estación del sol, de días luminosos, de buena vida, de amor y de fiesta…. ¡Un regalo…. de la vida! El jardín está magnifico: Quiero compartir este cremoso postre, que puede ser pudding, crema, natillas, helado, según como se mire… … Continúa leyendo Cremoso, suave y aromático postre
Remedios con las hojas de Neem, en Ecuador
Las hojas de Neem Llegar a Ecuador y sentir que estaba en el ombligo de la tierra era una fuerte emoción para mi. ¡¡¡¡Un centro energético!!!! Observé con interés el entorno donde me hallaba; a la mañana siguiente cuando salí del lugar donde me hospedaba mire detenidamente lo que me ofrecía: !!Oh!! Tremendos y solemnes … Continúa leyendo Remedios con las hojas de Neem, en Ecuador
Corviche vegano acompañado de Aji
Corviche vegano acompañado de Aji …Ricoooo! Qué rico está¡¡¡¡ Festejamos con mucha alegría y entusiasmo uno de los platos típicos de la zona de Manabí (Ecuador) … Fue decir “Corviche” y entró una emoción conjunta: Síii¡¡¡¡¡ qué ricooooooo. Sii siiii… Y decidimos hacerlo… Se abrió una especial colaboración en el grupo, la cocina se transformó … Continúa leyendo Corviche vegano acompañado de Aji