Magdala Manero Moncunill
Cocina de verano En verano la energía se expande dando luz, color y calor. Es el momento de comer ensaladas crudas o de frutas. Verduras salteadas y cocina ligeramente cocinada. El rojo es el color del verano; se caracteriza por el sabor amargo que nos ayuda a drenar. La secreción es el sudor, nos acompañan … Continúa leyendo ¡¡Ya estamos en verano!!
Tirabeques Los tirabeques me recuerdan a mi madre. Era su plato preferido. Cuando los hacía nos iba contando y ahora a mi también me enamoran. Me encantan; son dulzones, crujientes y amorosos al paladar. Familia cercana de los guisantes (phaseolus vulgaris leguminosas). Todas las leguminosas aportan nitrógeno a la tierra. Existen muchas variedades. ¡Un lujo … Continúa leyendo Los tirabeques me recuerdan a mi madre.
Macerado de Albaricoque Ingredientes Probar (en este caso y para ir aprendiendo) con: 2 o 3 albaricoques ya maduros El zumo de un limón Una pizca sal bio Una cucharadita de melaza Abrimos el albaricoque por la mitad, (también se puede laminar o cortar en tiras). Ponemos el albaricoque en un cuenco y lo rociamos … Continúa leyendo Albaricoque
¡¡Bienvenido Verano!! Hoy, 21 de junio, recibimos al verano. Para darle la bienvenida mi tortita con flores malva (Malva Sylvestris) y un poco de miel. ¡¡Bienvenido verano al 2019!! Continúa leyendo Verano
Más menta Más sobre la MENTA: Existen sobre la Tierra de 20 a 40 especies diferentes. Incluso más. Nuestra menta (Mentha Piperita) se llama así por su sabor picante. La Historia de donde sabemos que procede… Los egipcios ya la utilizaban para curar dolores de estómago. ¡Esto es magia! También la colocaban en sus tumbas … Continúa leyendo Seguimos con la MENTA
Bebida de menta, hinojo y limón Bebida refrescante, aromática y medicinal para esta primavera. Favorece la digestión (por su ayuda hepática). Ingredientes: Un limón entero 30-40 hojas de menta Una cucharada de hinojo Una pizca de sal 2 cucharadas de melaza Agua Preparación: Lavar todos los ingredientes, pasarlos por la batidora (descansar para que se … Continúa leyendo Menta, hinojo y limón.
Utensilios sostenibles Utensilios sostenibles: Madera… para cortar.Piedra… para calentar.Mazo… para picar.Batidora… para batir. Continúa leyendo Utensilios (II)
Malva Sylvestris… Qué sabemos de ella? Es una flor muy vista en nuestro Mediterráneo. Sus flores dan color a las tisanas. Pero… qué sabemos de ella? Su bello color induce a sentir tu Corazón… Dicen de ella lo siguiente: Se llama Malva Sylvestris. Sus flores contienen Mucilagos, por tanto, se emplea como antiinflamatorio de las … Continúa leyendo Malva Sylvestris
Pudin de cítricos y menta Ingredientes: Un puñado de almendras remojadas la noche anterior.Zumo de naranja y limón.Hojas de mentaJengibre frescoCanela opcionalPizca de salMelaza de cerealesAgar _agar Preparación: Primero las almendras con una tácita de agua y emulsionamos bien. A continuación el zumo de naranja unos 200cc y otros 100cc de limón. Batimos de nuevo. … Continúa leyendo Pudin
En la maceta tenemos una de las plantas más medicinales de primavera: LA MENTA. Propiedades a tener en cuenta: digestiva, carminativa,… ambientadora, ahuyenta los mosquitos,… gran acompañante de las comidas… Una maceta fácil de tener al alcance. Continúa leyendo Menta
