Magdala Manero Moncunill
Pan de Khorasan empanado Septiembre mes de nueva luz, de suave temperatura; cuando empiezan otra vez el trabajo (alguno-as),… Pienso en los trabajadores que sostienen y mantienen los municipios, la ciudades,… son los albañiles, encofradores, agricultores, mineros, electricistas,… Propongo este empanado de calidad, de cereal y legumbre, que nos da como resultado una proteína vegetal … Continúa leyendo Pan de Khorasan empanado
Tortita con ajo, pimentón rojo y cilantro Ante la situación actual de confinamiento, es buen momento para conocer los alimentos que nos pueden ayudar a prevenir o a fortalecer nuestro sistema inmunológico. He elegido el ajo como protagonista principal. Es un bulbo (allium sativum) que lleva en nuestra cocina miles de años; ha recorrido las … Continúa leyendo PAN ÁCIMO CON AJO o TORTITA CON AJO
Pan de hojas de cebolla, estilo tortilla, con sésamo tostado. Chapati Hojas de cebolla rehogada Añadir sésamo tostado Enrollar Para el Chapati: Harina y una pizca de sal Aceite (una cucharada por vaso de harina) Agua caliente o yogurt Mezclar bien la harina con la sal y el aceite. Añadir el agua poco a poco … Continúa leyendo Chapati con hojas de cebolla tierna.
Utensilios “FÁCILES” de nuestra cocina Dos piedras de PIZARRA, resistentes al fuego, para calentar las comidas. También como plato de presentación; son bonitas y SOSTENIBLES. Cestita de BAMBÚ donde cocinar al vapor PAN con semillas de LINO trituradas. Nos quedará un lindo panecillo para irnos de paseo. ¡¡Me encanta verlos en mi cocina!! Utensilios sostenibles: … Continúa leyendo Utensilios
