Postre invernal con judía AZUKI

POSTRE INVERNAL CON JUDÍA AZUKI La judía Azuki (vigna angularis), leguminosa, familia fabacea, muy utilizada en Asia, originaria del Himalaya. En macrobiótica es utilizada como alimento-medicina y también lo es en la farmacopea China. Este postre esta pensado para no descuidar nuestros intestinos y darles movimiento (invierno contracción). Las azukis, en la cocina, se transforman … Continúa leyendo Postre invernal con judía AZUKI

En julio… Ciruelas

Ciruelas Ciruela (Prunus domestico ), existen diferentes variedades. Un árbol que se adapta muy bien en el mediterráneo, es fácil de cultivar y muy productivo. Una fruta veraniega: alcalinizante, contiene un 60% de sales minerales así como vitaminas A, B, C y Fe. Esto le da la mayor de sus características por sus efectos diurético … Continúa leyendo En julio… Ciruelas

Pudin

Pudin de cítricos y menta Ingredientes: Un puñado de almendras remojadas la noche anterior.Zumo de naranja y limón.Hojas de mentaJengibre frescoCanela opcionalPizca de salMelaza de cerealesAgar _agar Preparación: Primero las almendras con una tácita de agua y emulsionamos bien. A continuación el zumo de naranja unos 200cc y otros 100cc de limón. Batimos de nuevo. … Continúa leyendo Pudin