Tofu a la naranja
Tú faltabas …!!!!
Durante estos meses mientras mi centro ha sido conocer más a la naranja,… llego a la conclusión de qué no tiene fin. El mundo vegetal tiene infinidad de posibilidades a descubrir. Esta receta es una de ellas: ¡¡Increíble de rica!!
Juntar la proteína vegetal con una vitamina C (naranja) es una gran aportación a nuestro sistema.
Ingredientes y elaboración son en cocina pasos creativos llenos de color.
Ingredientes:
250 grs de tofu orgánico – 1 cucharada de maní tostado – 1 cucharada media de soja orgánico – 1 cucharada media de vinagre de manzana – 1 cucharada media de melaza o azúcar integral – ajo – jengibre fresco – cúrcuma – comino tostado – sal – polvos de corteza de naranja deshidratada – guindilla – aceite de oliva virgen – harina de arroz
Preparación:
Cortamos el tofu a láminas (previamente con una servilleta y un peso apretamos bien para que salga todo el líquido). Rebozamos con la harina de arroz y dejamos de momento.
Tostamos los cacahuetes sin aceite…
Con el mortero picamos los manis, el ajo, el jengibre, la sal, el comino, la guindilla y la cúrcuma hasta que quede una pasta integrada…
Añadimos el zumo de naranja y …
…vamos pasando el tofu por la sartén vuelta y vuelta, hasta obtener un dorado suave…
Añadimos la rica picada del mortero, dejamos que tome el primer hervor y apagamos.
El punto final los tres sabores: soja, melaza y vinagre orgánico.
¡Qué ricooo!
Apagamos y…
¡¡¡LISTO!!!
Plato de lujo, entrada de invierno para un día festivo como el de hoy. Acompañamos de arroz integral y ensalada de rabanitos de ésta temporada.
La música que le va hoy ……es:
Música maestro “Joan Manuel Serrat” …la tarongina….
Cada vez me maravilla mas esta Magdala
Increíble.., un plato sencillo, original, gustoso y rico de paladar y nutrientes.
Muchas Gracias Magdala por enriquecer nuestra mesa
Me convence este plato.
Nutritivo.
Lo comparto.
Queridisima gracias por una receta tan original y nutritiva, seguro que sabrosa, y gracias por tus cuidados. Gracias por la canción de Serrat qu con su voz melodiosa me ha alegrado el corazón. Tu siempre cuidandonos para que disfrutemos
Abrazos gozosos L’ Amparita