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A ésta primavera 2023 le dedico unas cuantas recetas de proteína vegetal en diferentes formas de presentación y cocinadas junto a diferentes vegetales. SEITÁN (gluten de trigo) TOFU (soja blanca legumbre) TEMPEH (legumbre fermentada) Seitán Tajin vegetal (proteína vegetal) 3ª Receta de Seitán Tajin vegetal (proteína vegetal). Una presentación de nivel, con alto colorido de … Continúa leyendo Seitán Tajin Vegetal: 3ª receta proteína vegetal de primavera 2023

Salsa verde luminosa Impresionante salsa llena de energía, de luz, que llegará al interior de nuestro bendecido cuerpo para iluminar las células. No exagero, a esto le llamo “milagro”. Salgo al jardín medicinal y voy cogiendo con atención las plantas que han llegado de nuevo: menta, cebollino, diente de león, brotes de col, albahaca, hojas … Continúa leyendo Salsa verde luminosa “Clorofila”

Seitán al ajillo Seguimos presentando opciones con seitán como proteína vegetal de primavera 2023. Sabor intenso a la vez que sensación melosa, aroma. Atractiva presentación, fácil y apetitosa. Así lo he sentido, me gusta! Tengo prevista una tercera receta con seitán “Tajine de seitán con verduras”. Es un buen recurso tener diferentes formas de cocinarlo … Continúa leyendo Seitán al ajillo: 2ª receta proteína vegetal de primavera 2023

Seitán estilo fricandó Presento ésta proteína vegetal de primavera 2023. Receta de hoy: SEITÁN estilo fricandó, guisado con influencias de Cataluña. Plato de domingo cuando vivía con mis padres, ahora los momentos son otros. Un poco de historia de esta proteína vegetal:Se elabora a través del cereal, el trigo, desde tiempo lejanos en Asia, Indonesia … Continúa leyendo Receta de primavera: Seitán estilo fricandó

Esta receta sale de un intercambio de sensaciones entre Trini y yo. Cuando la saludé estaba contenta … la razón fue que había hecho una crema de col morada y que estaba buenísima. Mientras lo contaba sentía que le subía la dopamina por lo buena y rica que le había salido. Ésto me cautivó a … Continúa leyendo Crema de col lombarda aromatizada

Receta con ingredientes frescos, vivos, rescatados de aportaciones de cultura Andina, … Del cordón de América del Sur. Los vegetales crudos son de gran importancia por su aporte en sangre. Producen una energía vivificante llena de luz en nuestras bendecidas células que tanto lo agradecen. “Somos lo que comemos”. Ésta receta lo refleja. Presentamos el … Continúa leyendo Ceviche vegano (crucíferas)

Con ésta sopa de col el cuerpo revive, en serio… todo está en hacerla y probar.El origen de la sopa es mediterráneo, (sin desmerecer nuestra excelente sopa budista) ésta es versión original, actual, con alimentos del reino vegetal, dando un giro hacia una receta medicina (todos los ingredientes de mercado orgánico, en la plaza, darán … Continúa leyendo Sopa de col, medicina (crucíferas)

Col blanca acompañada de proteína vegetal, en este caso legumbre llamada De fácil digestión, junto a cebolla fresca, jengibre, sésamo, sal, aceite y ajo (opcional). Fácil nutritiva …y con las mejores cualidades de las crucíferas. Entramos en acción!!! Con música de… Kiko Veneno “Dime a” Tortilla de col blanca Ingredientes: Un trozo de col blanca … Continúa leyendo Tortilla de col blanca (crucíferas)

A medida que transcurre el tiempo observando y sumergida en el reino de las crucíferas, me doy cuenta de las posibilidades que ofrece el mundo vegetal. Ya experimentamos en una ocasión el placer de la magnífica tortilla de col, y en otra también la merecidísima versión siglo XXI de Col con Garbanzos, ésta vez lo … Continúa leyendo Tortilla de col dos colores (crucíferas)

Coliflor con alubias blancas ¡¡Si qué es bonita la judía blanca!! Junto a la coliflor forman una pareja idílica y celestial, cuando las ves en el plato te hacen sentir más sosegada y si tienes información de su aporte nutricional es para darles matrícula de honor,… Se lo merecen. La ALUBIA que presento está cultivada … Continúa leyendo Coliflor con judías blancas (crucíferas)