2ª parte de gelatinas, pudin,...
Último día de verano 2023
¡¡ÚLTIMA HORA!! Último día de verano 2023
Un poco tarde, cuando la dicha es buena, he tenido el gusto de ampliar más recetas de gelatinas, púdines, bebidas refrescantes,… aún consciente de que nos llega el otoño.
Éstas recetas pensadas para disfrutar en verano podremos recuperarlas el próximo, el de 2024, puesto que el tiempo y el clima nos indican que seguirán los calores extremos y como se dice que “mujer prevenida vale por dos” pues ahí están:
¡¡¡Las refrescantes, saludables, deliciosas y nutritivas recetas aliviadoras para el calor!!! Lo valen.
Antes del verano próximo estarán preparadas 😉 Una ventaja ¡¡Ole la gracia!!
Listado:
1.- Helado verde clorofila
2.- Crema-pudin de sésamo
3.- Postre de mango
4.- Infusión fría de perilla
5.- Bebida solar de higo de nopal
6.- Horchata de semillas de melón
7.- Refresco de tamarindo
8.- Postre fresco de tapioca verde
9.- Remedio de verano
Empezamos…….
HELADO VERDE CLOROFILA
Ingredientes:
Un aguacate – Una manzana – Piñones – Espirulina – Melaza de manzana
Preparación:
Limpiamos y pelamos la manzana, vaciamos el aguacate, lavamos los piñones y lo mezclamos todo con una cucharada de espirulina en polvo y pizca de sal orgánica.
Llevamos a la batidora y batimos hasta conseguir la textura deseada, que variará según la cantidad de agua que añadamos. En este caso hicimos una con agua (ver foto) y otra sin agua.
Al final añadimos una cucharadita de melaza de manzana orgánica.
Presentar ésta combinación es excelente. Recomendable.
Seguimos…
CREMA – PUDIN DE SÉSAMO
Ingredientes:
Una cucharada sopera de Kuzu (planta de la familia de las fabáceas, de su raíz sacan el “kuzu” reequilibrador de la flora intestinal)- Una cucharada sopera de crema de sésamo -Agua – Pizca de sal
Preparación:
En un cazo añadimos un vaso de agua, la crema de sésamo y el kuzu en polvo, diluimos dando vueltas con fuego medio-bajo hasta ver que su consistencia se espesa.
Preparamos un recipiente para dejar reposar la crema en la nevera.
El dulce lo añadiremos al servirla, en este caso hemos preparado, al fuego, azúcar integral con jengibre, nos ha quedado un delicioso jarabe.
Sencillo y gran regulador, suave y relajante para el sistema digestivo ante las extremas temperaturas.
Siguiente …
POSTRE DE MANGO
Para tardes de verano ardiente preparamos esta delicia de influencia asiática (Birmania), dedicada a las personitas que ven este Blog al otro lado del mundo …. bonito!!!!
Ingredientes:
Mango maduro – Una taza de tapioca – Leche de coco o almendra (ver receta leche de almendra) – Azúcar de caña
Preparación:
Preparamos la tapioca a fuego medio bajo hasta conseguir que se haga traslúcida (foto), colocamos en el recipiente deseado y dejamos que enfríe.
Mientras cortamos el mango a cuadritos según nos guste, añadimos la leche de coco o de almendra…
Podemos añadir un poco de jengibre fresco junto al azúcar. Reposamos en la nevera.
Tomadlo con sosiego y suavidad, disminuirá el calor agitador.
Y hacemos un intermedio de recetas, un parón en la cocina, con ésta canción que transmite calma, mucha calma, del grupo……….KHRUANGBIN……
SALUD …… VUELVO ENSEGUIDA. HAY MÁS RECETAS ESPECIALES DE VERANO
Gracias Magdala por tu compromiso continuado, siempre con propuestas saludables, creativas y desde luego novedosas.
Por cierto muy acertadas porque las temperaturas de perfil estival las hace apetecibles.