Magdala Manero Moncunill
Aperitivo Celebrando el solsticio de invierno. Cuando percibo que estoy dando vueltas sobre mí misma, y a la vez doy vueltas alrededor del sol mientras me muevo por el universo…. me invade un enorme vértigo. La emoción rebosa dentro de mi y me doy cuenta de que danzo permanentemente por el cosmos. Todo ello justifica … Continúa leyendo Verduras de invierno rebozadas con líquido dorado, aceite
El sorprendente Colinabo Hoy tengo interés en presentaros el gracioso “colinabo”, de la familia de las crucíferas (es poco conocido con respecto a sus hermanas coliflor, brócoli, etc.). Me ha gustado tanto! Está en la cocina de semillas… ¿porqué? Porque su diseño es como un sputnik que sale de la tierra, porque es hortaliza y … Continúa leyendo El sorprendente colinabo
Coliflor colorada Este plato con mucho color, fácil, sano, hermoso,… quiero dedicarlo en especial a la “Abuela Margarita”. Honrarla, darle las gracias por su legado y saberes. “Soy el poder dentro de mí” Muchas gracias!!! esta receta va por ti Margarita… estés donde estés. ¡Bendiciones! En ésta receta el principal ingrediente es el colorante natural: … Continúa leyendo Coliflor colorada
La merecida Col Bien llegada COL!!! Con su belleza en espiral, de nombre Brassica oleracea y familia de las crucíferas. Existen muchas variedades de col; es conocida hace ya más de 6.000 años. También los romanos consumían mucha col. Nos anuncia la llegada de invierno, su característico olor, al entrar en los hogares, indica que … Continúa leyendo COL CON GARBANZOS versión siglo XXI
MAGNIFICA TORTILLA DE COL Las coles (familia de las crucíferas o brasicáceas) han tenido mucha suerte, las últimas investigaciones dicen de ellas maravillas, existen diferentes grupos distribuidos por el mundo, suelen ser una verdura de invierno. La antigua Roma ya hablaba de la col, Pitágoras la elogiaba, Hipócrates la recomendaba para diferentes males, los médicos … Continúa leyendo Magnífica tortilla de COL
