Magdala Manero Moncunill
Inspirador melocotón En la cocina de semillas seguimos las estaciones, hoy: VERANOEl melocotón toma presencia, es ahora cuando está en su punto: dulce, jugoso, aromático, de bello color, aterciopelado, provocativo al morder,…Esta vez me siento delante del melocotón y espero a ver que me provoca o inspira. Me quedo un largo rato. Como si se … Continúa leyendo Inspirador melocotón
II.- Crema: Dulzura sutil… apaciguadora. En este maravilloso espació del cuerpo nos llega esta receta…Crema: Dulzura Sutil… apaciguadora. ¡Ooohhhh! Es dulce, suave, cremosa, cálida,… húmeda y caliente a la vez. Su sabor produce una danza en el paladar, resuenan su textura cremosa, el perfume de la canela, el jengibre y la hoja de limón. Un … Continúa leyendo Alegrías del cuerpo: gelatinas, cremas, crujientes y bebidas para el deseo (II)
Crema de almendra Elaboramos una crema de almendra para diferentes usos: Poner las almendras a remojar entre 8 y 12 horas. Las semillas al tener contacto con el agua durante horas empiezan el llamado “proceso de activación”. Toda semilla lleva unas toxinas que no son beneficiosas para nosotros, al estar en agua eliminan tal sustancia … Continúa leyendo Crema de almendra para diferentes usos
Boniato y brócoli, una pareja revolucionaria En nuestra cocina de otoño recibimos con entusiasmo la llegada del boniato, lleno de betacarotenos; realiza una extraordinaria función: eliminar tóxicos, es decir antioxidante. Le acompañamos con una pareja con la que se llevan de maravilla: el brócoli, de la familia de las crucíferas. Ambos revolucionarios ayudan a las … Continúa leyendo Alimentos al vapor
Mantequilla de almendras (ligera) En estos días de verano tan calurosos, en que nos apetece tomar alguna grasa vegetal, ésta mantequilla, suavizada con un poco de fruta, hace en nuestro paladar un toque de suavidad y frescor. Preparar Emulsionar Presentar Compartir Ingredientes: Una taza de almendras, peladas y remojadas unas 12 horas (activadas) Una pieza … Continúa leyendo Mantequilla ligera de almendras
