Magdala Manero Moncunill
Clorofila en tortilla Las antiguas Persia y Mesopotamia, unas de las primeras civilizaciones de la humanidad, celebraban el equinoccio de la primavera, aproximadamente, el 21 de marzo de nuestro calendario actual. La fiesta del Renacimiento, la Primavera, el nuevo día !!! Cuando la tierra despierta con múltiples colores verdes, llenos de luz, mientras se produce … Continúa leyendo Clorofila en tortilla
Tortita con ajo, pimentón rojo y cilantro Ante la situación actual de confinamiento, es buen momento para conocer los alimentos que nos pueden ayudar a prevenir o a fortalecer nuestro sistema inmunológico. He elegido el ajo como protagonista principal. Es un bulbo (allium sativum) que lleva en nuestra cocina miles de años; ha recorrido las … Continúa leyendo PAN ÁCIMO CON AJO o TORTITA CON AJO
Tortita verde de espinacas con salsa de tomate. Oh, el verde de las espinacas!!!! Me arrebataron al verlas en el huerto y… me inspiraron de forma rápida… con ésta preciosa tortita… …con salsa de tomate y especias. Una tortita que, además de su bello color, de la estructura de los alimentos que he añadido, así … Continúa leyendo Tortita verde de espinacas con salsa de tomate.
Tortita verde… Una maravilla! En éstos últimos días de verano, en el huerto, se recogen los últimos pepinos. Observamos su color verde intenso, lleno de pigmentos. Es una maravilla aprovechar su piel, y qué mejor que haciendo tortitas una vez sacado el jugo. ¿Cómo? Así: pepino piel pepino jugo piel pepino mezclar harina de espelta … Continúa leyendo El pigmento de la corteza del pepino
Tortita de verano Ingredientes: Garbanzos remojados de 12 a 24 horas Calabacín Comino (una cucharada). Jengibre fresco Ajo Sal Preparación: Trituramos los garbanzos, los llevamos a una fuente redonda y añadimos el calabacín rallado, la sal, el jengibre rallado, el ajo, el comino y un poco de agua según la textura que consideremos. Reposamos un … Continúa leyendo Tortita de Garbanzos
¡¡Bienvenido Verano!! Hoy, 21 de junio, recibimos al verano. Para darle la bienvenida mi tortita con flores malva (Malva Sylvestris) y un poco de miel. ¡¡Bienvenido verano al 2019!! Continúa leyendo Verano
