Magdala Manero Moncunill
Cazuelitas budistas Cuando veo las ollas, las cazuelas, los cuencos,… me producen tal fascinación!! Me pregunto por qué y trato de indagar qué ocurre en mí que me conmueve tanto. Tener una cazuela en las manos despierta en mi una cascada de pensamientos, no sé exactamente qué va a llegar a mi cabeza… qué cosa … Continúa leyendo Cazuelita Budista y cacahuete encurtido
La merecida Col Bien llegada COL!!! Con su belleza en espiral, de nombre Brassica oleracea y familia de las crucíferas. Existen muchas variedades de col; es conocida hace ya más de 6.000 años. También los romanos consumían mucha col. Nos anuncia la llegada de invierno, su característico olor, al entrar en los hogares, indica que … Continúa leyendo COL CON GARBANZOS versión siglo XXI
Preparando el camino del otoño, 3ª receta: Polvo de semillas con sabor dulce En la estación otoñal el sabor dulzón natural de las semillas nos apacigua, alivia, hidrata y ayuda la función digestiva. Hemos preparado esta tercera receta con diferentes opciones dedicadas en especial a los infantes y las personas mayores, dándoles un aporte de … Continúa leyendo Polvo de semillas con sabor dulce
Un encuentro con recetas de algas en la cocina La vida surge del mar, las primeras formas de vida fueron diferentes tipos de algas marinas que absorben CO2 y producen O2EL ORIGEN DE LA VIDA ESTÁ EN EL MAR Desde la antigüedad y en todo el mundo, los pueblos costeros comían vegetales marinos… hay una … Continúa leyendo Algas en la cocina
Mantequilla de almendras (ligera) En estos días de verano tan calurosos, en que nos apetece tomar alguna grasa vegetal, ésta mantequilla, suavizada con un poco de fruta, hace en nuestro paladar un toque de suavidad y frescor. Preparar Emulsionar Presentar Compartir Ingredientes: Una taza de almendras, peladas y remojadas unas 12 horas (activadas) Una pieza … Continúa leyendo Mantequilla ligera de almendras
Tomar Calcio con Higos y Sésamo Tenemos alimentos que en ésta estación de verano nos aportan un buen suplemento de calcio: la pareja de higos y sésamo es fantástica. En España se tomaba higo seco y almendra… igual de importante, aunque en el sésamo el índice de calcio es más alto. Ambas formas son excelentes: … Continúa leyendo Tomar Calcio con Higos y Sésamo
Plato con la patata de primavera recién cosechada Pastel de patata de Primavera.Un plato sencillo, vistoso, colorido y sabroso.Un alimento corriente como la patata transformado en un plato Gourmet. Ingredientes:PatatasTomate naturalCebolla frescaPepinoAceitunasPerejil y orégano frescosAguacateChampiñonesMayonesa vegana picante con pimentón rojo (receta). Preparación:Hervir las patatas con piel.Hacemos un picadillo pequeñito con: tomate, cebolla, pepino, aceitunas, … Continúa leyendo Patata de primavera
CREMA DE CACAO dedicada a niñas y niños Tan fácil como la vida misma: Un aguacate Cáscara de naranja molida (o el zumo) Dátiles Poner los dátiles a remojar en el zumo de naranja. Unir el aguacate, los dátiles, la naranja y añadir una cucharada de cacao puro. Triturar todos los ingredientes hasta conseguir la crema Continúa leyendo Crema de Cacao
En la maceta tenemos una de las plantas más medicinales de primavera: LA MENTA. Propiedades a tener en cuenta: digestiva, carminativa,… ambientadora, ahuyenta los mosquitos,… gran acompañante de las comidas… Una maceta fácil de tener al alcance. Continúa leyendo Menta
Cada vez que comemos reflejamos en la mesa, inconscientemente, y con todos sus matices, el modo en que vivimos. Y, de igual modo, el modo en que comemos, con todos sus matices, se refleja en nuestra vida. Algunos ejemplos: Comer a menudo con los pies despegados del suelo pone de relieve que el individuo no … Continúa leyendo SIMBOLOGÍA DEL ACTO DE SENTARSE A LA MESA
