Plato con la patata de primavera recién cosechada
Pastel de patata de Primavera.
Un plato sencillo, vistoso, colorido y sabroso.
Un alimento corriente como la patata transformado en un plato Gourmet.
Ingredientes:
PatatasTomate naturalCebolla frescaPepinoAceitunasPerejil y orégano frescosAguacateChampiñonesMayonesa vegana picante con pimentón rojo (receta).
Preparación:
Hervir las patatas con piel.
Hacemos un picadillo pequeñito con: tomate, cebolla, pepino, aceitunas, perejil.
Enfriamos las patatas, las pelamos y las majamos en un bol. Añadimos una cucharada de mayonesa vegana picante (opcional).
Montaje:
En un molde (en este caso cuadrado) lo embadurnamos con aceite, añadimos una capa de patata, una de picadillo y otra de patata. Lo adornamos con aguacate y champiñones salteados. Espolvoreamos con sésamo tostado y molido (gomasio).
Plato originario de Los Andes (llamado Causa).
¡¡¡Lo que puede dar de sí el legado andino de América del Sur con estas deliciosas patatas. Muchas gracias!!!
