Magdala Manero Moncunill
“¡¡Ahí está… ahí está… La Salsa del Placer Mi querido y amado ciruelo (prunus doméstico) familia de las rosaceae, admiro tu fortaleza, tu gran generosidad, me has llenado de abundancia con tus ramas exuberantes y desbordadas de frutos. Estoy debajo de ti, deleitándome con tu fruto maduro… Miro el ciruelo con admiración, con deseo de … Continúa leyendo Salsa del Placer
Cebolleta y tofu con salsa 5 sabores Este plato de fiesta, en un día cotidiano, te trae el buen humor.¡Las cebolletas se preparan de nuevo! Plato de proteína vegetal. El tofu se caracteriza por su insípido sabor y eso le aporta una cualidad: absorbe muy bien los sabores que le añadas. ¡Una ventaja! Ingredientes: Dos … Continúa leyendo Rico plato de cebolleta y tofu con salsa 5 sabores
Salsa de tomate En una sartén con dos cucharadas de aceite, una vez caliente, añadimos una cucharadita de mostaza negra, otra de cúrcuma, también ajo rallado, unas hojas de curry, cebolla en polvo, jengibre rallado, sal, azúcar moreno y una cucharada de vinagre de manzana. Que tome aroma y enseguida el tomate, previamente rallado, bien … Continúa leyendo Nuestra salsa de tomate
Crujiente dorado Con éstas últimas verduras que nos quedan en la nevera: una zanahoria, un nabo, unas hojas de espinacas, cebolla, perejil, brócoli,… un largo etc. nos van a salir unos buñuelitos que nos alegrarán el día. ¿Cómo los preparo?Rallo los nabos y la zanahoria; los vegetales de hoja verde los corto en tiras pequeñitas. … Continúa leyendo Vegetales crujientes de otoño
Boniato y brócoli, una pareja revolucionaria En nuestra cocina de otoño recibimos con entusiasmo la llegada del boniato, lleno de betacarotenos; realiza una extraordinaria función: eliminar tóxicos, es decir antioxidante. Le acompañamos con una pareja con la que se llevan de maravilla: el brócoli, de la familia de las crucíferas. Ambos revolucionarios ayudan a las … Continúa leyendo Alimentos al vapor
Salsa “al pesto” con albahaca En éstas fechas de septiembre nuestra albahaca está en el punto máximo de aroma y los calabacines siguen siendo abundantes; así que voy a preparar salsa “al pesto” con tiras de calabacín y garrofón. Plato magnífico. Nivel nutricional excelente. Contiene: minerales, clorofila, pigmentos, proteína vegetal, aromas naturales, omega,… Ingredientes triturar … Continúa leyendo Salsa con Albahaca
Salsa agridulce de ciruela Esta salsa está pensada para recuperar los cinco sabores y para acompañar a casi todos los alimentos. Nos ayuda, en la estación estival, a que los alimentos sean mas livianos al paladar. Las salsas agridulces, llamadas también chutney, están muy integradas en la cocina India de la que yo he aprendido. … Continúa leyendo Salsa agridulce de ciruela
Salsa de yogur, menta y pepino INGREDIENTES: Un yogur Un pepino Un manojito de menta Comino Sal Limón PREPARACIÓN: Rallamos el pepino y lo escurrimos, añadimos un poco sal. En el cuenco vertemos el yogur y la menta picada, mezclamos todo con una cucharada de limón. Tostamos el comino, lo trituramos y lo añadimos al … Continúa leyendo Salsas refrescantes del arco mediterráneo:
Recetas de verano: Sopa fría de: Melón Ajo Vinagre de manzana Nuez moscada Almendras molidas Aceite y Sal Salsa de Menta: Zumo de limón Un manojo de hojas de menta con cilantro fresco Cebolla tierna Sal y un poco de cayena Continúa leyendo Seguimos con las recetas de verano
