Otra de Calabacín
Bajo la glorieta: lugar para cenar, sentir, degustar, enamorar… y dejarse llevar en una noche de verano.
Calabacín a la plancha acariciado con Aceite macerado de Curry.
Para cenas sencillas en una noche de verano.
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La receta:
Calabacín recién cogido del huerto: laminarlo no más de 2 cm de grosor, espolvorearlo con un poco de sal orgánica y dejarlo un rato en reposo.
Preparar la plancha con muy poco aceite y fuego medio.
No tocarlo hasta que haya tomado color. Darle la vuelta una vez dorado (no quemado).
Añadir el aceite macerado de curry (disolver una cucharada de curry en aceite de oliva y dejar reposar). Tan sencillo como eso.
Queda elegante al paladar. ¡¡¡Sencillo!!!
Además muy buen acompañante con otros platos.
Hortaliza de verano en la glorieta. ¿Cenamos?
