RECETAS cocina de verano

Alimentos de verano CEREALES: Arroz, maíz, mijo, cebada… LEGUMBRES: Garrofón, garbanzo y lenteja roja… VERDURAS Y HORTALIZAS: Pepino, calabacín, tomate, pimiento, berenjena, cebolla, ajo, endivias, lechuga… OLEAGINOSAS: Sésamo FRUTAS: Sandía, melón, melocotón, pera y manzana roja… ALGAS: Nori PESCADO: Almeja, mejillones, caballa… PROTEINA VEGETAL: Tofu PROTEINA ANIMAL: Huevo gallina feliz HIERBAS AROMÁTICAS: Albahaca, menta, jazmín, … Continúa leyendo RECETAS cocina de verano

Los tirabeques me recuerdan a mi madre.

Tirabeques Los tirabeques me recuerdan a mi madre. Era su plato preferido. Cuando los hacía nos iba contando y ahora a mi también me enamoran. Me encantan; son dulzones, crujientes y amorosos al paladar. Familia cercana de los guisantes (phaseolus vulgaris leguminosas). Todas las leguminosas aportan nitrógeno a la tierra. Existen muchas variedades. ¡Un lujo … Continúa leyendo Los tirabeques me recuerdan a mi madre.

Menta

En la maceta tenemos una de las plantas más medicinales de primavera: LA MENTA. Propiedades a tener en cuenta: digestiva, carminativa,… ambientadora, ahuyenta los mosquitos,… gran acompañante de las comidas… Una maceta fácil de tener al alcance.   Continúa leyendo Menta

¡¡Iniciamos huerto!!

Ésta tierra milenaria nos esperaba para cultivar las hortalizas de toda la vida. Una gran despensa de alimentos que irán del huerto a la cocina. Luz del sol, agua limpia, buena tierra, semillas bien elegidas, trabajo y mucho entusiasmo, que combinaremos en la obtención de productos orgánicos. Para nosotras es una gran noticia. Os contaremos … Continúa leyendo ¡¡Iniciamos huerto!!