Magdala Manero Moncunill
Pan de Khorasan empanado Septiembre mes de nueva luz, de suave temperatura; cuando empiezan otra vez el trabajo (alguno-as),… Pienso en los trabajadores que sostienen y mantienen los municipios, la ciudades,… son los albañiles, encofradores, agricultores, mineros, electricistas,… Propongo este empanado de calidad, de cereal y legumbre, que nos da como resultado una proteína vegetal … Continúa leyendo Pan de Khorasan empanado
Las hojas de Neem Llegar a Ecuador y sentir que estaba en el ombligo de la tierra era una fuerte emoción para mi. ¡¡¡¡Un centro energético!!!! Observé con interés el entorno donde me hallaba; a la mañana siguiente cuando salí del lugar donde me hospedaba mire detenidamente lo que me ofrecía: !!Oh!! Tremendos y solemnes … Continúa leyendo Remedios con las hojas de Neem, en Ecuador
Vulvitas y pompones dulces ¡¡Qué lindas y sabrosas vulvitas de almendra y dátil!!… Y los pompones? ¡¡Increíbles!! Hace tiempo que no presto atención a esta puerta de entrada y salida que es la majestuosa y misteriosa vulva. Hoy quiero dedicar el día a “las vulvitas y los pompones” a través del arte terapia con la … Continúa leyendo Vulvitas y pompones dulces
Cazuelitas budistas Cuando veo las ollas, las cazuelas, los cuencos,… me producen tal fascinación!! Me pregunto por qué y trato de indagar qué ocurre en mí que me conmueve tanto. Tener una cazuela en las manos despierta en mi una cascada de pensamientos, no sé exactamente qué va a llegar a mi cabeza… qué cosa … Continúa leyendo Cazuelita Budista y cacahuete encurtido
¡¡Querido nabo te quiero presentar en este nuevo año 2021!! Delicias de rábano blanco Has llegado en un buen momento por las grandes cualidades que dispones; se que vienes de la familia de las crucíferas, y que tu familia directa es BRASSICA RAPA. Qué sois varios nabos de diferentes colores, formas y tamaños: como el … Continúa leyendo Delicias de rábano blanco
Cebolletas marinadas He querido, con cuatro recetas (Cebolleta y tofu, Tortita con tallos verdes, Sopa sanante y éstas Cebolletas marinadas), colocar las cebolletas en un nivel de mayor consideración en la cocina, y recordar los atributos que tienen: antisépticas, digestivas, carminativas, diuréticas, (muy oportunas en los tiempos que corren). Informar más sobre ellas: es una planta … Continúa leyendo Cebolletas marinadas
Tortita con tallos verdes de cebolleta La gran familia de las cebollas es un buen recurso para nuestra cocina diaria, tiene infinidad de posibilidades: asada, en sopa, caramelizada, estofada, cruda, rebozada, frita, salteada, rehogada,… se podría hacer un recetario solo con ella. Por eso me ha parecido rescatar éstas recetas sobre la cebolleta y sus … Continúa leyendo Tortita con tallos verdes de cebolleta
Clorofila en tortilla Las antiguas Persia y Mesopotamia, unas de las primeras civilizaciones de la humanidad, celebraban el equinoccio de la primavera, aproximadamente, el 21 de marzo de nuestro calendario actual. La fiesta del Renacimiento, la Primavera, el nuevo día !!! Cuando la tierra despierta con múltiples colores verdes, llenos de luz, mientras se produce … Continúa leyendo Clorofila en tortilla
Tortita con ajo, pimentón rojo y cilantro Ante la situación actual de confinamiento, es buen momento para conocer los alimentos que nos pueden ayudar a prevenir o a fortalecer nuestro sistema inmunológico. He elegido el ajo como protagonista principal. Es un bulbo (allium sativum) que lleva en nuestra cocina miles de años; ha recorrido las … Continúa leyendo PAN ÁCIMO CON AJO o TORTITA CON AJO
Ensalada de raíces Las dos juntas (nabo y zanahoria) son más que una medicina, son energía y vibración en sangre. Hablar de ellas, verlas, conocer sus virtudes, propiedades, saber que viven bajo tierra,… es belleza, es como encontrar un tesoro,… y siempre están en la cocina de salud. Lo valen!!! Se adaptan y acompañan a … Continúa leyendo Ensalada rápida de raíces: nabo y zanahoria
