Magdala Manero Moncunill
Mantequilla de almendras (ligera) En estos días de verano tan calurosos, en que nos apetece tomar alguna grasa vegetal, ésta mantequilla, suavizada con un poco de fruta, hace en nuestro paladar un toque de suavidad y frescor. Preparar Emulsionar Presentar Compartir Ingredientes: Una taza de almendras, peladas y remojadas unas 12 horas (activadas) Una pieza … Continúa leyendo Mantequilla ligera de almendras
Tomar Calcio con Higos y Sésamo Tenemos alimentos que en ésta estación de verano nos aportan un buen suplemento de calcio: la pareja de higos y sésamo es fantástica. En España se tomaba higo seco y almendra… igual de importante, aunque en el sésamo el índice de calcio es más alto. Ambas formas son excelentes: … Continúa leyendo Tomar Calcio con Higos y Sésamo
Una estrella en el melón Observando en el interior de nuestros frutos: la estructura y la colocación de sus semillas… El mundo vegetal digno de mirar. ¡Geometría sagrada… una estrella en el melón! Continúa leyendo Belleza estrella
Encuentro de Ananda Marga en Zenson di Piave (Italia) Ananda Marga es una organización fundada en la India en el año 1955 por Shrli Prabhat Ranjan Sarkar. Su filosofía está basada en un movimiento espiritual a través de meditación, yoga, mantras,… con implicación social, cultural, etc. Dispone de sedes en varios continentes. Tuve la suerte … Continúa leyendo Vacaciones en Italia con Ananda Marga
Pizza con estilo vegetal El huerto explosiona de hermosas y brillantes hortalizas entre ellas el calabacín. Cada mata viene preñada de abundancia, hay que aprovechar el momento y ésta vez lo quiero vestir de color: INGREDIENTES: Calabacín Patata de este mes Hojas de cebolla tierna Gomasio (sésamo tostado y sal marina bio) Salsa de tomate … Continúa leyendo Otras opciones con el calabacín… al estilo pizza!
Refresco de melón En esta época nos encontramos con la cosecha del melón, es un buen momento para tomarlo… Podemos utilizarlo como bebida refrescante, añadiendo ingredientes como la menta, el limón y el hinojo, que nos ayudará a reequilibrarnos además de su función medicinal. También es importante saber hacer las bebidas: desarrollamos habilidades en nuestra … Continúa leyendo Cuando el melón nos refresca
Pan de hojas de cebolla, estilo tortilla, con sésamo tostado. Chapati Hojas de cebolla rehogada Añadir sésamo tostado Enrollar Para el Chapati: Harina y una pizca de sal Aceite (una cucharada por vaso de harina) Agua caliente o yogurt Mezclar bien la harina con la sal y el aceite. Añadir el agua poco a poco … Continúa leyendo Chapati con hojas de cebolla tierna.
Otra de Calabacín Bajo la glorieta: lugar para cenar, sentir, degustar, enamorar… y dejarse llevar en una noche de verano. Calabacín a la plancha acariciado con Aceite macerado de Curry. Para cenas sencillas en una noche de verano. Glorieta Calabacín Aceite macerado de Curry Calabacín listo para servir La receta: Calabacín recién cogido del huerto: … Continúa leyendo Calabacín a la plancha, acariciado con Aceite macerado de Curry.
Sabroso potaje. Proteína vegetal de verano. Quinoa y Lentejas Beluga. Pareja de lujo en un sabroso potaje. Proteína vegetal de verano. Plato de lujo por las características de ambos alimentos: la quinoa llamada Chenopodium es un pseudocereal, grano integral procedente de los Andes (que tanto tenemos que agradecer). Marginado hasta hace poco tiempo. Actualmente, por … Continúa leyendo Proteína vegetal de verano
GAZPACHO DE ENSALADA Para no abusar de los gazpachos en verano, que van con mucho tomate y pueden producir irritación en el intestino, es conveniente ir alternando: hacer con una ensalada un gazpacho mas clorofílico y a la vez más sedante (las ensaladas llevan un aceite que relaja el tracto intestinal), acompañarlo con maíz grande … Continúa leyendo Gazpacho de ensalada
