Durante los años que estuve en el sistema de salud como enfermera en la escuela, espacio de convivencia y conocimiento (a debatir), mi percepción y observación ha sido y sigue siendo: la necesidad de incluir la alimentación como asignatura en la educación escolar. Esa es una de las razones de esta receta. ¿Por qué?
Todos sabemos el exceso de azúcar refinado industrial que se consume tanto en los desayunos como en las meriendas de los infantes. (Algo que Salud Pública debería intervenir).
Pero la pregunta es:
¿Por qué las escuelas no tienen aulas, talleres, espacios preparados para elaborar desayunos o meriendas? ¿Cuál es la razón?
La escuela prepara a nuestros chicos con asignaturas como lenguaje, matemáticas, historia, etc. materias obligatorias de aprendizaje, y yo sigo pensando: ¿saber comer, saber elaborar los alimentos que nos ofrece el reino vegetal, conocer los alimentos que nos sostienen y la relación que tenemos con ellos, por qué todo esto no forma parte de la educación? Sería una gran asignatura donde aprender botánica, química, arte, habilidades mentales, conocimiento del cuerpo, etc. etc.     (Shokuiku – Educación alimentaria)
La Escuela (epicentro), asociaciones de padres, comunidad,… la población no interviene, son las grandes industrias alimentarias quienes deciden qué vamos a comer.

¡¡¡Rebelión!!! en el sistema educativo y social