Envuelto de alga Nori
El mar nos da la oportunidad de cambiar formas de alimentarnos a través de las algas, lo mejor es su adaptabilidad sin apenas gasto energético y manteniendo su nivel de calidad.
Me resulta tan sorprendente qué me dá que va a ser el bocadillo del futuro, ya que tiene todos los requisitos que la macrobiotica recomienda, entre ellos su transporte. Lo puedes llevar a cualquier lugar y estas comiendo ¡Olé bien! en todos los sentidos.
Cada día le veo a la Nori más posibilidades contra los problemas de salud en el mundo. En verano las afecciones cardiovasculares se disparan un poco más, los alimentos rojos nos ayudan a prevenir, llevan sustancias tan importantes como sus pigmentos naturales, polifenoles, efecto antiaterogénico,…
Acostumbrar a que los ojos vean otros colores en los alimentos de verano, desde los rojos a los granates, morados, (tomate – licopeno, uva negra – resveratrol), nos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares (tensión, accidentes vasculares, infartos, un largo etc) por ésta razón he elegido arroz rojo orgánico,…
…y porque queda una presentación de lo más chic!!!
Ésta receta esta basada en la influencia de la cultura Asiática a la que tanto tenemos que agradecer.
Ingredientes:
Lámina de alga nori Arroz rojo ya cocido Verduras salteadas de temporada Tofu Aguacate Pepinillos Semillas de sésamo
Preparación:
Se coloca el alga sobre papel film, nos ayudara al final a envolverlo, como base, encima vamos colocando: primero una cucharada de arroz, apretamos un poco encima de la lámina para darle forma (con las manos limpias y algo mojadas montaremos mejor el arroz), espolvoreamos un poco de sésamo y unas tiras de cebollino, seguimos con el salteado de verdura, después el tofu que previamente hemos pasado por la sartén, y seguimos con dos medias lunas de aguacate, pepinillo cortado en rodajas finas y terminamos con otra capa de arroz, de nuevo una pizca de sésamo y cebollino (el cebollino mejor cortarlo en trocitos pequeños).
La gracia es envolverlo, así que a aprender haciendo!
Mojamos un poco la puntas de la nori y juntamos los otros dos extremos (parecido a los sobres de las cartas), se enrolla con el papel film, se aprieta un poco y con un cuchillo mojado se corta. Y ya !
Está indicado para comer fuera de casa y llevarlo en una fiambrera, este bocadillo de verdura de mar ha entrado en mi cocina como un gran acontecimiento, ha mejorado mi vida cuando tengo que estar casi todo el día de calle.
Para celebrarlo he elegido una canción: en mi adolescencia un grupo de mujeres negras llamadas the Ronettes influyeron en mi vida y hoy las the Barberettes koreanas vuelven con esta canción (Be my baby),… como el bocadillo, que ha cambiado el color pero sigue igual de bueno!!!
¡Aquí os lo dejo!
¡Viva la vida!
Gracias, Si me parece una buena alternativa,al pan,. El arroz rojo no lo conozco, à la dosis indicada esta recomendado para la diabetes 2 ?. Cuéntame por favor
Y por favor, podrías decirme si el tofu esta indicado, para la disfunction del tiroides, algunos nutricionistas no lo recomiendan?
Gracias
Hola querida Amparita
El arroz rojo en su medida que corresponde a las personas con alteraciones de la glucosa es mejor q el blanco , lo que ocurre q no hay cultura de arroz rojo
Puedes probar y ver como te siente
Un beso Amparita
El tofu es un alimento muy
Frio y en los temas de hipotiroidismo enlentece
Asi q puede tomarse
Pero de forma esporadica
Y mejor tomarlo en verano
Cómo siempre, espectacular por la sencillez y el amor que pones en todo lo que presentas , eres un gran descubrimiento .
Que Maravilla de nuevo Zoe, como tus comentarios me suben al cielo y me sigues animando a seguir
Muchisimas gracias
Un abrazo considerado
Por lo fácil su preparación trataré de incorporar a nuestro menú de verano … tengo que empezar por ver donde compro las algas y de inmediato emprender esta fácil receta…. una vez más gracias por estas alternativas alimentarias
Magdalita cómo siempre lo que propones se ve de maravilla. No conozco el arroz rojo.. será exquisito. Felicidades por tu hermoso trabajo.
Querido Orlando
Entrar en el mundo de las algas es aumentar la salud en tu cocina
Cuando quieras te oriento a saber cocinarlas
Es un gusto poder compartir contigo
Un abrazote
Gracias de nuevo
encantada , con tu linda felicitacion
Un besito
Maravilloso, el trabajo con la nori,ademas que combinas colores texturas y valores nutriciónales, también esa gracia que lo hace atractivo e interesante, y que le va hasta la musica que le has puesto. Gracias por tu trabajo y por tus descubrimientos tan geniales…
Hola! Queria preguntar por formas nuevas de preparar aguacate en comidas. Cada vez estoy descubriendo mejores recetas y me encanta clo bien que se une el aguacate a otros platos. Vi algunas que me gustaron mucho en esta web, por si a alguien le sirve, pero quisiera preguntaros por otras para tener mas alternativas. Gracias de antemano!