Magdala Manero Moncunill
Guisado de Tempeh Alimento fermentado de origen indonesio. A través de un hongo llamado Rhizopus oligusporus (usado como levadura) fermentan las legumbres (soja, guisantes, garbanzos,…). Tomar tempeh beneficia la flora intestinal, principalmente. Hay varias formas de cocinar el tempeh: a la plancha, frito, estofado,… hoy el tempeh lo vamos a guisar. Ingredientes: Tempeh de guisantes … Continúa leyendo Hoy cocinamos con Tempeh
Salsa “al pesto” con albahaca En éstas fechas de septiembre nuestra albahaca está en el punto máximo de aroma y los calabacines siguen siendo abundantes; así que voy a preparar salsa “al pesto” con tiras de calabacín y garrofón. Plato magnífico. Nivel nutricional excelente. Contiene: minerales, clorofila, pigmentos, proteína vegetal, aromas naturales, omega,… Ingredientes triturar … Continúa leyendo Salsa con Albahaca
Tortita verde… Una maravilla! En éstos últimos días de verano, en el huerto, se recogen los últimos pepinos. Observamos su color verde intenso, lleno de pigmentos. Es una maravilla aprovechar su piel, y qué mejor que haciendo tortitas una vez sacado el jugo. ¿Cómo? Así: pepino piel pepino jugo piel pepino mezclar harina de espelta … Continúa leyendo El pigmento de la corteza del pepino
Cuando vamos a estar con el Mar Un gorrito de fibra vegetal y unas piezas de fruta nos facilitan una mejor hidratación cuando vamos a los baños de mar… En estos tiempos que corren es recomendable disminuir alimentos con embalaje de plástico. ¡Alimento natural y vamos haciendo camino! Continúa leyendo Cuidados cuando vamos a estar con el Mar
Encuentro de Ananda Marga en Zenson di Piave (Italia) Ananda Marga es una organización fundada en la India en el año 1955 por Shrli Prabhat Ranjan Sarkar. Su filosofía está basada en un movimiento espiritual a través de meditación, yoga, mantras,… con implicación social, cultural, etc. Dispone de sedes en varios continentes. Tuve la suerte … Continúa leyendo Vacaciones en Italia con Ananda Marga
Salsa agridulce de ciruela Esta salsa está pensada para recuperar los cinco sabores y para acompañar a casi todos los alimentos. Nos ayuda, en la estación estival, a que los alimentos sean mas livianos al paladar. Las salsas agridulces, llamadas también chutney, están muy integradas en la cocina India de la que yo he aprendido. … Continúa leyendo Salsa agridulce de ciruela
Agua solar Para captar la energía solar en nuestra agua colocaremos, en una botella de cristal azul (color antiséptico), hierbas aromáticas. En éste caso: Melisa, Verdolaga, semillas de Perejil, Clavel y Azahar. Es lo que tenía en mi jardín. Dejamos la botella un par de horas que reciba los rayos solares y así extraiga las … Continúa leyendo Agua solar
Ciruelas Ciruela (Prunus domestico ), existen diferentes variedades. Un árbol que se adapta muy bien en el mediterráneo, es fácil de cultivar y muy productivo. Una fruta veraniega: alcalinizante, contiene un 60% de sales minerales así como vitaminas A, B, C y Fe. Esto le da la mayor de sus características por sus efectos diurético … Continúa leyendo En julio… Ciruelas
Recetas de verano: Sopa fría de: Melón Ajo Vinagre de manzana Nuez moscada Almendras molidas Aceite y Sal Salsa de Menta: Zumo de limón Un manojo de hojas de menta con cilantro fresco Cebolla tierna Sal y un poco de cayena Continúa leyendo Seguimos con las recetas de verano
Cocina de verano En verano la energía se expande dando luz, color y calor. Es el momento de comer ensaladas crudas o de frutas. Verduras salteadas y cocina ligeramente cocinada. El rojo es el color del verano; se caracteriza por el sabor amargo que nos ayuda a drenar. La secreción es el sudor, nos acompañan … Continúa leyendo ¡¡Ya estamos en verano!!
