Bendita Verdolaga

Una verdura para bendecirla todos los días por sus grandes beneficios. Una vez me informo, empiezo a mirarla detenidamente, la toco, la pellizco, la pruebo,… Es de piel brillante y carnosa, sus hojas tienen el sabor un punto de salado y ácido, los tallos llenos de agua de color rojo brillante. Se apoya con ligereza en el suelo. Tiene pequeñas flores que se abren a la luz del sol, alrededor pequeñas capsulas llenas de diminutas semillas negras. Vive en comunidad, juntas las plantas se expanden. Son fundamentales en los huertos como indicadores de buena tierra.

Y que decir de sus cualidades: es la gran aliada para este siglo XXI. Parece ser que dispone de una característica ANTI-MUTAGENICA ADN, si, así de avanzada es la verdolaga. Además confluyen en ella alto contenido de omega 3, sustancia fundamental para nuestro organismo, cantidad de vitamina C, de minerales y sobre todo antioxidantes, lo que le confiere la actividad antimutagenica, y ¿qué es?:
En éste siglo las sustancias contaminantes forman parte de nuestra vida, nos afectan el ADN, nuestro sistema celular se ve alterado día a día por cantidad de agentes invasores, la verdolaga puede revertir ese proceso de contaminación corporal. Nos puede ayudar a transmutar en nuestro beneficio los genes afectados.
Es por tanto una verdura MEDICINAL que conviene llevar a nuestra alimentación, tanto en forma cruda como cocinada. Además es fácil de cultivar y de tener a nuestro alcance (como un botiquín de la cocina).

Llega por primera vez la Verdolaga al recetario del blog y ya forma parte de él para llevarla a diferentes platos en próximas recetas. Verdura reconocida de alto nivel medicinal.
Súper agradecida de que haya llegado a mi vida alimentaria.
¡¡¡Un lujo!!!!

Bendita Verdolaga, plato sencillo lleno de sensaciones (al conocer su poder).