Sopa de verduras
Ingredientes:
Setas deshidratadas Manzana Apio Zanahoria Jengibre Espárragos Puerro Brócoli Ajo Sal Cúrcuma Y… ésta vez con maíz tierno picado y secado al sol. Traído de Ecuador por gentileza de mis amigos indígenas
Condimento: cacahuete tostado con pimentón y comino.
Preparación:
Ponemos a hervir las verduras cortadas y las setas picadas. Cuando casi está hecha la sopa añadimos el brócoli a trocitos pequeños, sal orgánica, una cucharada de cúrcuma y dos de condimento de cacahuete.
Para mí es una sopa aromática. Nos hace sentir que ya estamos en otoño. El calor del plato… la sopa con cuchara… el cuerpo la recibe con gratitud… nuestra intimidad nos recoge entre el olor de las verduras y el calor de la sopa.
A partir de ahora, hasta la llegada del calor, las sopas serán las protagonistas de mi cocina.
Delicioso!
Un alivio para el estómago